本篇文章给大家谈谈溜肥肠的家常做法，以及溜肥肠正宗做法王刚对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录烩溜肥肠的家常做法溜肥肠正宗做法王刚熘肥肠要怎么做好吃熘肥肠要哪些材料如何做熘肥肠豆腐溜肥肠的做法
本篇文章给大家谈谈溜肥肠的家常做法，以及溜肥肠正宗做法王刚对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
烩溜肥肠的家常做法
食材用料
肥肠500g
尖椒2个
油2勺
盐2小勺
葱2段
蒜3瓣
姜1片
八角2个
酱油1勺
糖20g
胡椒粉1小勺
方法步骤：
1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将肥肠焯汤一遍捞出
3、焯好的肥肠用温水清洗一下
4、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右
5、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。
6、将酱油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水调成碗汁
7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。
8、不烫手时切成小块。
9、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。
10、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。
溜肥肠正宗做法王刚
锅烧热放入肥肠干煸炒至出油呈微黄色。加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。盛出备用。
刷锅注少许油烧热，把姜蒜、干辣椒和葱白煸炒出香味。
放入洋葱块翻炒片刻。
放入青椒炒几下。
加入肥肠翻炒均匀，撒上葱叶即可。
熘肥肠要怎么做好吃熘肥肠要哪些材料如何做熘肥肠
1、用料：
大肠500g、青椒10克、红椒10克、芹菜10克、酱油2勺、姜片1块、料酒1勺、盐适量、大蒜2瓣、蒜苗1根。
2、做法：
（1）姜，大蒜，简单处理即可。
（2）蒜苗，芹菜，青椒，红椒均切好。
（3）热锅放油，爆香姜和大蒜。
（4）放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。
（5）放入2勺生抽翻炒均匀。
（6）接着放入蔬菜，放点点开水，闷煮一下下。
（7）放入盐巴，就可以了
豆腐溜肥肠的做法
食材
卤肥肠半斤、豆腐200克蒜薹六七根、洋葱半个、红萝卜半根、葱蒜适量、郫县豆瓣酱一勺、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量
步骤
1
肥肠切段儿。
2
准备配菜。
3
油热，放葱蒜炒香。
4
倒入肥肠煸炒。
5
待肥肠表皮起泡，变黄，加入豆腐。
6
放一勺郫县豆瓣酱。
7
焯匀，出红汁儿。
8
倒入配菜翻炒。
9
加入料酒，蚝油，白糖，鸡精，调味儿。
溜肥肠的做法正宗调料配方
主料
肥肠青红尖椒
辅料
蒜片适量葱段适量
姜片适量料酒适量
面粉适量白醋适量
八角适量十三香适量
酱油适量淀粉适量
溜肥肠的做法步骤
1.把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。
2.翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。
3.把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。
4.放在清水里漂洗干净，并浸泡。
5.把洗干净的肥肠，放到冷水锅里，加葱段、姜片、八角、十三香，大火烧开，煮至八成熟。
6.捞出凉凉，切菱形块。
7.再放到开水锅里焯水，捞出，沥干水分。
8.用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。
9.青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。
10.炒锅置火上，放油，烧至6成热，放蒜片爆香。
11.放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。
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