大家好，今天给各位分享港式萝卜糕的一些知识，其中也会对肥妈港式萝卜糕的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！广州有哪些比较不错的港式茶餐厅广州地道高性价比的港式茶餐厅，我推荐求解冰室。ps:目前求解冰室在广州一共是有两家店，一家是在天河东圃，另外一家是在白云人和华通广场。（以下图
大家好，今天给各位分享港式萝卜糕的一些知识，其中也会对肥妈港式萝卜糕的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
广州有哪些比较不错的港式茶餐厅
广州地道高性价比的港式茶餐厅，我推荐求解冰室。
ps:目前求解冰室在广州一共是有两家店，一家是在天河东圃，另外一家是在白云人和华通广场。
（以下图片均为天河东圃店所拍）
环境：典型的港式店面装修风格，整体色调偏暖，环境舒适，干净卫生，里面座位也很多。
服务：服务员小姐姐很有礼貌也很有耐心，服务非常周到。
小熊柠檬茶：店内必点的招牌饮品，新鲜的黄柠檬??搭配锡兰红茶，酸甜适中，口感好，小熊也超可爱[可爱]。
网红一口西多士：香甜浓郁，爽滑酥脆，一口一个咬下去超满足[呲牙]，好吃到停不下来。
瑞士大鸡腿饭：鸡腿??很大，卤的也足够入味，非常好下饭。
椒盐鸡脆骨：刚炸出来很香很酥脆，看着就食欲大开??。
地址：
天河东圃店：广州市天河区东圃大马路14号东圃摩登城1楼（公交B2东圃总站对面）
人和华通店：广州市白云区鹤龙六路187号华通广场3楼3028-3032、3035号铺。
广式萝卜糕的斤两
萝卜糕是老广的传统糕点，以前总觉得做法很复杂，一直不敢尝试，自从顺利做出芋头糕后，用同样的方法，做萝卜糕就变得容易啦，在萝卜大量丰收的这个季节做萝卜糕就最适合不过。
传统广式萝卜糕4斤萝卜1斤粘米粉
香港哪里平民美食最多
1、菠萝包
菠萝包是香港最普遍的面包之一，差不多每一间香港的面包店都有售卖。它是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色，凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。而实际上它并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。据传是因为早年香港人对原来的包子不满足，认为味道不足，因此在包子上加上砂糖等甜味馅料而形成菠萝包。
2.蛋挞
蛋挞为香港受英国殖民地时代洋泾滨饮食文化影响之产物，现已成为香港面包糕饼店内必备的小吃。六十至八十年代多数茶餐厅兼营面包西饼，故蛋挞亦为港式茶餐厅内流行小食。九十年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅方有自家烤制的蛋挞，其它茶餐厅则从面包工场订购蛋挞售买。香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。
3.鱼蛋
街边吉鱼蛋是五六十年代产物。据《****》报道，香港人每日吃掉55公吨，约375万粒鱼蛋，是学生最喜爱零食的第一位，足见鱼蛋的地位。基本上，街边鱼蛋档都是从批发取货，味道大同小异，因此要出奇制胜就要视乎咖喱汁。
4.云吞面
云吞面是香港饮食文化中不可或缺的一部份。一般人品尝港式云吞的时候，都特别留意虾的鲜味，但一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色泽之外，面条和汤底都不能掉以轻心，必须搭配得宜。面条要有蛋香，爽滑而弹牙，更要色泽鲜明。汤底亦非常重要，用鸡、猪骨和大地鱼清炖，必须澄清透澈，鲜香扑鼻，才可突显云吞和面条的色泽和口感。
5.鸡蛋仔
五十年代鸡蛋仔已经出现，当年小贩都用炭炉，手持两块重重的生铁，夹着蛋浆烧。近年的鸡蛋仔已转石油气炉，铁夹也轻了。据闻以前有人开什货店，每天都会有一些鸡蛋破裂或破烂，因不想浪费丢弃，于是尝试加入面粉，糖及牛油等弄成浆状，然后再倒模及烘焗，后来将模具设计成小小的鸡蛋形状而吸引人去买，就成了鸡蛋仔。
6.西多士
时光倒流五十年，吃西多是件高尚的事。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是咖吔酱做馅，蘸满蛋浆炸香再伴牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。咖吔酱特别千挑万选才到现用的「蛋柳酱」，蘸面包的蛋汁也用美国蛋和中国蛋沟成，取前者够色后者够味。实是中西合壁下之完美配搭。
7.萝卜糕
萝卜糕是香港茶楼里最常见的小吃。萝卜糕裹上XO酱、用油煎制一下，外脆里嫩，萝卜的香味夹杂着虾、叉烧肉的鲜味，真是回味无穷。来喝茶的人，往往都会点上一两碟萝卜糕，边吃边细细地品茶，真是乐也悠悠。香港人喜欢在过年期间做做有腊肠、虾米的萝卜糕，是团圆饭里必备的一道年菜。
8.牛腩粉面
牛腩粉面是香港人很受欢迎的街坊美食。最顶级的牛腩叫做“崩沙腩”，香港人又有称作“肥爽”或者“爽腩”的；次级的是“坑腩”，再等而下之的就是普通牛腩。一般牛腩粉店鲜有“崩沙腩”供应，只有在名店如中环歌赋街的“九记”或者中环威灵顿街的“镛记”才经常有售。
9.烧鹅
香港粤式茶楼、酒家以及街头、街市的烧腊铺、熟食档，明亮的玻璃橱窗都挂着一只只皮色金红、油光鲜亮的烧鹅、烧鸭。家常饮宴或平时便饭，港人都喜欢“斩料加菜”，所斩的“料”通常就是烧鹅、烧鸭之类的食品。不少香港食店以烧鹅为号召，“镛记烧鹅”、“强记烧鹅”、“新兜记烧鹅”……名堂都很响。新界的村镇深井，更以“深井烧鹅”为饮食旅游卖点，吸引了众多的中外游客。
10.丝袜奶茶
丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。所谓丝袜奶茶，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。据说最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。一位香港美食作家说，“每个城市都有自己独特的餐饮，香港很幸运能有丝袜奶茶。”
港式小吃
第一个港式小吃就是酥皮叉烧包了，既然我们中餐的特点，又有西餐的特点，可以说，这道小吃是中西合璧的产物，热乎乎的，吃起来非常的酥软，真的超级好吃。
第二个想要介绍给大家的就是萝卜糕了，这款美食散发着萝卜的香味，非常的美味，好吃，是一道非常经典的港式美食，吃了还想吃，简直停不下来啊，很多人都喜欢在早上吃，吃了一块还想着吃第二块
肥妈港式萝卜糕的做法
步骤/方式1
先把盐、糖、胡椒粉加入粘米粉里，用水调成米浆备用。
步骤/方式2
准备材料:把萝卜磨成丝，腊肠切成小丁，虾米提前泡好，再把水倒掉切碎。
步骤/方式3
热锅下油
步骤/方式4
把虾米倒入锅中炒匀。
步骤/方式5
下入腊肠、炒香铲起备用
步骤/方式6
把锅洗干净，倒入萝卜丝把它炒干水份炒软。
步骤/方式7
加入腊肠虾米炒至均匀。
步骤/方式8
倒入米浆，立刻关火。迅速不停地搅拌，让萝卜丝全部裹上米浆。
步骤/方式9
提前把盆全刷上一层油。
步骤/方式10
把拌均匀的萝卜浆平铺在里面
步骤/方式11
放入蒸锅蒸20分钟
步骤/方式12
萝卜糕就做好了
步骤/方式13
等凉了再脱模切块，用不粘锅加油煎至两面金黄，沾上XO酱就更加好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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