各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大馄饨怎么包，以及上海大馄饨怎么包的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！买的混沌皮一边大一边小
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买的混沌皮一边大一边小怎么包
1、猫耳朵馄饨。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。在馄饨皮中间准备好肉馅，尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！
2、元宝馄饨。把馅放在馄饨皮中间，然后对折。将两边合在一起按紧粘好就完成了，形状似元宝，也是最不露馅的包法。
梯形馄饨皮如何包
馄饨的包法一
1、取适量馅放在馄饨皮的中央。
2、在皮的四周抹上一点水增加黏度，再对折起来。
3、再次对折，将底部的两角捏住向中间并拢。
4、将两角捏合在一起即可（可以抹上一点水，防止撒开）。
馄饨的包法二
1、把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方。
2、然后把下面的往上卷。
3、接着卷上去。
4、两侧的边向内叠压，两手托着，两手拇指食指按实，防止漏馅。
馄饨的包法三
1、先在梯形的窄的那边放上馅。
2、把馄饨皮折一下。
3、再折一下。
4、翻过来，两边一上一下和在一起。包好了。
上海大馄饨怎么包
面粉(500克)
食用碱(10克)
凉水(260克)
五花肉(750克)
青菜450克
荠菜300克
方法/步骤
1面粉和碱称量后混合，缓缓倒入凉水，同时用手搅和均匀。
2把面粉揉成光滑面团。
3盖上打湿的屉布醒30分钟。
4用擀面杖把面团擀薄擀圆，擀到厚度约1mm。
5然后切成宽7-8cm的梯形
6把五花肉剁成泥，泡好的大虾仁剁碎，荠菜、青菜用开水汆烫后剁碎，全部放入调料盆中，打入两个鸡蛋，加入适量味精、生抽、少许酱油搅拌均匀后加入麻油再次拌匀，馅料就准备好了。
7把馄饨皮摊在手上（宽边在上，窄边在下），放入一勺馅料，把馄饨皮向上对折。
8把对折后的左下和右下两个角用两手捏住往中间互相凑近至交叠，用手泉兼把交叠处捏紧，一个元宝形的大馄饨就包出来了。
9水开了混沌就可以下锅了，熟了捞出放些香菜、香油、陈醋等！
包大馄饨用的肉是熟的，还是生的肉
生肉，生肉做出来的混沌比较鲜。
制作原料:荠菜、馄饨皮、紫菜、肉末、姜、葱、鸡蛋、胡椒粉、麻油、盐、味精;
第一步:首先把新鲜荠菜洗净，放入锅中焯水，然后捞起冲凉水，挤干荠菜的水份切末;
第二步:把姜末、葱粒切好放入盆中、荠菜、肉末也放好，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、鸡蛋液搅拌均匀，一起搅上劲;
第三步:把馄饨皮准备好，包上适量的馅料，做成馄饨，排列整齐放入托盘;
第四步:起锅，放些汤水和紫菜，加入盐、味精、麻油调好汤，倒入碗中，锅烧水煮熟馄饨，把馄饨放入碗里，加些香菜或者葱花，就可以开吃了。
一斤馄饨皮要包多少肉馅
一斤馄饨皮需要250克肉馅就够了。因为馄饨吃的是味道，不是吃那里面的馅，只要把馅的味道调好了就够了。我吃馄饨就不爱吃大馅的，吃不出馄饨那种感觉来。因为吃馄饨最重要的还是馄饨的汤，放上一把虾皮、紫菜，再点几滴香油用馄饨汤一沏，最后再放上一些香菜末，非常好吃。
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