其实杨梅酒怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解杨梅自然发酵成酒有几种方法，因此呢，今天小编就来为大家分享杨梅酒怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录杨梅酒的泡法和制作方法杨梅酒的怎么制
其实杨梅酒怎么做的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解杨梅自然发酵成酒有几种方法，因此呢，今天小编就来为大家分享杨梅酒怎么做的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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杨梅酒的泡法和制作方法
1.
先准备好杨梅，如下图所示，一定要挑选新鲜的杨梅，这样才有利于泡酒。
2.
盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的杨梅，再放入十克的食用盐，浸泡30分钟。
3.
将杨梅控干水分放在厨房纸巾上晾干，一定要控干水分，上面不能有任何的水分，不然杨梅酒无法浸泡。
4.
接下来准备一个密封罐，如下图所示，
5.
接着把500克的杨梅放入到密封罐里面，再加入80克的冰糖。
6.
然后再加入50毫升的低度白酒，放进去的时候千万不要放高度白酒，因为高度白酒的味道太浓太呛人。
7.
然后再把罐子的盖子盖上，在阴凉干燥的地方，三个月以后就可以享用，但是泡好的杨梅酒可以放一年的时间。
杨梅酒的怎么制
制作杨梅果酒的泡制方法如下：
所需材料：
1.杨梅果干500克
2.白酒1000毫升
3.红糖适量
步骤：
1.将杨梅果干放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，盖紧瓶盖，放置于阴凉干燥处。
2.每隔一周左右，摇晃一下瓶子，使杨梅果干和白酒充分混合。
3.放置3个月左右，待酒变成深红色，杨梅果干变成褐色，即可进行下一步操作。
4.用过滤纱布过滤掉杨梅果干，加入适量红糖搅拌均匀，即可饮用。
注意事项：
1.选用白酒时，最好选择质量好的白酒，口感更好。
2.在制作过程中，要保证杨梅果干完全浸泡在白酒中，以充分释放杨梅果的风味和营养。
3.在过滤时，可以多次过滤，以保证酒的清澈度。
4.在加入红糖时，可以根据个人口味适量调整。
怎么自制杨梅酒
你好。根据泡杨梅酒的容器大小采购适量杨梅，用洗盐水浸泡十五分钟，然后捞起用清水洗净沥干，装入溶器，然后倒入白酒。再加适量冰糖。注意，如果是55度以上白酒，应兑8（酒）：2（水）的凉开水，以防杨梅烧蚀。漫过杨梅即可，一星期后可食用。
杨梅自然发酵成酒有几种方法
杨梅自然发酵成酒的方法可以分为两种：
第一种方法是在玻璃容器中放入杨梅和白糖，密封后进行发酵，大约7-10天后可以饮用。这种方法的发酵时间比较短，杨梅泡制7-10天即可完成。
第二种方法包括以下步骤：
原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草以及枯枝落叶等。
清洗：用流动清水漂洗10-15分钟后，洗去泥沙等杂质，沥干水分。
绞汁：将原料放入桶或是缸内捣烂，然后用干净的纱布绞汁。每100公斤杨梅可以绞出果汁70公斤左右。
加热：将果汁倒入铝锅中加热至70-75℃（注意不能用铁锅），经过15分钟即可使蛋白质以及其它杂质凝固析出。
发酵：待果汁冷却后用吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中，（注意发酵前全部用具必须消毒灭菌，用硫磺燃烧熏8-10小时），每100公斤的果汁加酒曲2-3斤，搅拌均匀后盖好缸盖，保持室温在25-28℃，经过3-4天酒度可达5~6度。
加料：将发酵好的酒用吸管吸入另外的缸或是桶中，根据发酵后的酒度，加入60-65度的白酒，使酒度达20度，再加入10-12%的蔗糖，搅匀后盖好。
贮藏：在10-15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。
装瓶：将酒用纱布过滤后，再装入瓶中。
杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，就可以饮用。
自制杨梅酒的方法步骤看看杨梅酒怎么做
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗。
?2、杨梅在淡盐水里浸泡10分钟，再放在清水里洗干净。
?3、放置阴凉通风处，沥干水分，完全晾干。
?4、准备好高度白酒，泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
?5、放入杨梅。倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2厘米，形成密封。
?6、盖紧盖子，放置在阴凉避光处保存，3个月后开封，时间越长酒味越醇。
小窍门
1、泡制杨梅酒的白酒，最好选用无色、无特殊气味的清香型白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁的白酒会把杨梅的香味掩盖住。
2、酿制杨梅酒可以加入适量冰糖，如果喜欢比较甜的口味，可多加入一些。
3、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道。
4、酿制的杨梅酒，放在阴凉避光处保存，避免氧化和挥发，酿制三个月即可开封，时间越久酒味越醇。
5、泡制好的杨梅酒直接饮用就行。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的杨梅酒怎么做和杨梅自然发酵成酒有几种方法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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