大家好,今天来为大家解答海蜇的做法这个问题的一些问题点,包括海蜇的4种家常做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~本文目录蜇皮正宗做法海蜇的4种家常做法野生海蜇怎
大家好,今天来为大家解答海蜇的做法这个问题的一些问题点,包括海蜇的4种家常做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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蜇皮正宗做法
海蜇皮200克,小黄瓜1条,蒜末1茶匙,辣椒1条,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,细糖1茶匙,白醋3/2茶匙,香油1大匙
海蜇皮的做法
1.海蜇皮切成约0.5公分宽的细丝;小黄瓜切丝、辣椒切细备用。
2.取一汤锅,倒入约600CC的水,加热至约75℃时关火,放入海蜇丝搅拌几下,连同汤锅一起置于水龙头下方,沖冷水约15分钟(水量关小)至海蜇丝膨胀变脆,捞起锅中的海蜇丝,再用凉开水沖洗一次,沥干水份。
3.将作法2的海蜇丝置于盆中,加入黄瓜丝、蒜末、辣椒及调味料拌匀即可。
海蜇的4种家常做法
海蜇的做法(海蜇的4种家常做法)凉拌海蜇皮
主料:海蜇皮750克。
调料:食盐半勺,味精少许,蒜半头,香油半勺,陈醋1大勺,香菜适量。
做法:
1.海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍。
2.清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,再清洗2遍。
3.香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋。
4.一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可。
萝卜丝拌海蜇皮
主料:海蜇皮100克,白萝卜100克。
调料:大葱20克,花生油20克,盐5克,白砂糖5克,味精1克。
做法:
1.海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗净,沥水后切成细丝,放盘中;白萝卜洗净去皮,切成细丝,放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水。
2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净,切成葱花。
3.炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后,放入葱花,炒出香味后离火,将葱花油趁热倒入萝卜丝上,快速拌匀即可。
菠菜拌海蜇
材料:菠菜300克,海蜇300克,蒜子、白糖、生抽、香醋、麻油适量。
做法:
1.首先将菠菜去根,切段、蒜子切末。
2.锅中倒入小半锅清水,烧开后,下入菠菜,烫软,捞出入凉水。锅中重新倒入小半锅清水,下入海蜇丝,烫四十秒左右捞出。
3.准备好菠菜,倒入海蜇丝,加入蒜末,加两克白糖,淋入适量生抽、香醋、麻油拌匀,装盘即可品尝。
红油海蜇
材料:海蜇200克,油、辣椒油、生抽、生姜、白糖、花椒粉、大蒜、葱、陈醋适量。
做法:
1.海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味(其间更换2—3次水)。
2.泡制好的海蜇肉厚,洗干净沙子和海蜇皮里的杂质,手撕成小条。
3.芹菜切成段。
4.生姜,葱,大蒜切成末待用。
5.锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅,入凉水中过一下。
6.热锅放适量油关火。
7.碗里调入生抽,姜葱蒜末,倒入热油浇一。
8.然后在调入红油2勺,山西陈醋1勺,白糖1勺。
9.拌均装盘即可。
野生海蜇怎么做法
材料:野生海蜇头,葱1根,芝麻油,盐,味精,糖,白胡椒粉
做法:
1、海蜇头一般买回是泡在盐水中的,所以食用前先用冷水泡1天,其间最好换2次水。(泡好的海蜇头应该只有淡淡的盐味。)
2、将海蜇头切成小条,滤干水。根据自己的口味加适当的盐,1汤匙芝麻油,少许糖,少许白胡椒粉和少许味精。拌匀放入冰箱冷1/2小时。
3、装盘前拌入葱花即可。如果喜欢,装盘后还可以撒点白芝麻。
海蜇的做法家常
【材料】
海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量
【做法】
1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净,黄瓜切丝备用。
2.将海蜇皮切丝,放入锅中焯水片刻,捞出浸入冷水备用。
3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。
海蜇处理和做法
原料:海蜇200克、芹菜、生抽、辣椒油、白糖、生姜、大蒜、花椒粉、陈醋、葱。
制作
1、海蜇充分浸泡捞出尝尝没有咸味(其间更换2—3次水),泡制好的海蜇肉厚,洗干净沙子和海蜇皮里的杂质,手撕成小条。
2、芹菜切成段,生姜,葱,大蒜切成末待用。
3、锅内烧开水,关火,海蜇皮烫一下立马出锅,入凉水中过一下,热锅放适量油关火。
4、碗里调入生抽,姜葱蒜末,倒入热油浇一下(大蒜的香味就出来了),然后在调入红油2勺,山西陈醋1勺,白糖1勺。
5、拌均装盘即可。
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