大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于椒盐蛏子的做法,空气炸锅椒盐蛏子做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!本文目录空气炸锅椒盐蛏子做法椒基蛏子最好吃的做法油炸蛏子不爆炸的方法是什么胶东大
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于椒盐蛏子的做法,空气炸锅椒盐蛏子做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
空气炸锅椒盐蛏子做法
食材清单:海蛏500g、油适量、椒盐适量、青红椒适量、蒜适量、香葱适量
烹饪步骤
步骤1蛏买回用盐水浸泡半天去泥沙,然后用刷子将表面刷干净
步骤2用刀子在外壳中间部分轻划一下,不要划断
步骤3将香葱切粒,蒜剁末,红青椒也切粒
步骤4
将海蛏薄薄地裹上一层生粉
步骤5热过热油放入蛏子,大火炸8分钟左右
步骤6锅内重新放油,一点点就可以了,将辅料和蛏肉放入
最后一步,撒入椒盐翻拌均匀即可盛出
椒基蛏子最好吃的做法
1:干贝横剖一半,洒点盐和胡椒。绿花椰菜切小朵;辣椒、蒜头切末;、葱切小段。
2:将蒜头、辣椒,葱段爆香。
3:接着加入花椰菜拌炒,并用锅盖稍微焖一下。再加入干贝、少许米酒,要起锅前加入椒盐粉调味即可。
油炸蛏子不爆炸的方法是什么
蛏子美味。炎炎夏日,来上一盘,辣爆也好。姜葱也好。或是椒盐配上一杯啤酒确实很爽。不过蛏子清洗比较麻烦。一遍一遍换水吐沙。水烫后还要翻开看有没有臭的。要是吃油炸椒盐的还要一个一个的掰开,把边上脏的洗干净。蛏子含水分比较大。油炸的时候容易爆炸。而且鲜味也流失的比较多。所以油炸蛏子不爆炸最好的办法就是刮糊。一般酒店都会调制脆皮糊用于炸制各式食材。我也提供一个小份量配方供大家参考和使用。能保持炸制得食材在较长的时间保持酥脆的口感。不坍陷。
低筋粉100克
生粉120克
吉士粉20克
三象粘米粉100克
三象糯米粉10克
泡打粉20克
盐少许
以上材料一起拌匀,在加水搅匀要略微稠一些。然后加少许食用油。蛏子洗净用毛巾吸干多余的水分。然后是在上面撒少许生粉,就可以沾着调好的面糊炸制了。炸制金黄捞出控油。然在椒盐炒或者辣爆都可以。在家做如果嫌麻烦的话可以直接在网上或者家附近的调料批发店买一包天妇罗炸粉。炸制得效果也很好。谢谢关注。
胶东大厨凉拌蛏子做法
食材用料
蛏子500克,酱油1勺,青柠2个,小米辣1个,香菜1根,干葱头1个
凉拌蛏子的做法步骤:
步骤1
蛏子水里浸泡1-2个小时后,放开水里烫熟,放凉后去壳去黑线
步骤2
干葱头没有可以用红洋葱替代,切丝,小米辣切碎,挤两个青柠的汁,加上一勺酱油,撒上香菜,搅拌均匀即可
盐焗蝎子做法
食材明细
蛏子、粗海盐、花椒、干辣椒、八角、草果、香菜。
1、蛏子用清水冲洗表面泥巴,要多洗几次。
2、洗净后的蛏子撒上适量海盐,静置2小时,以便让蛏子能够尽快吐沙。
3、处理好后的蛏子在背后划一刀,水份会流出,静置10分钟后沥干水份。
4、平底锅中倒入2包粗海盐,加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻,待盐略泛微黄香料溢出香味时,关小火。
5、把沥干水分的蛏子,开口朝下,全部码好。
6、盖上锅盖或者用锡纸包,大火30秒后关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
7、出锅加香菜
8、盐焗蛏子,鲜嫩多汁。
关于本次椒盐蛏子的做法和空气炸锅椒盐蛏子做法的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。
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