大家好，今天来为大家解答猪蹄汤的做法这个问题的一些问题点，包括猪蹄汤最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~猪蹄汤做法前十名原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒
大家好，今天来为大家解答猪蹄汤的做法这个问题的一些问题点，包括猪蹄汤最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
猪蹄汤做法前十名
原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。
做法：1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时
5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可
猪蹄汤怎么炖的做法
食材：猪蹄半截（要买前脚，比较好吃）、莲藕一节、红枣5颗、枸杞一小把、生姜
做法：
1.猪蹄让热心摊主剁块，锅中放料酒、姜片，冷水下锅焯水。焯水后洗尽浮沫
2.藕节切块，可以切稍微大快点。
3.我用的是珐琅锅，猪蹄和藕块放入锅中，放入沫过猪蹄的水。大火煮开，然后转小火炖1小时
4.1小时后看软糯度，喜欢酥软的可以酌情仔炖一会。然后放调料。
5.调料：盐3勺、胡椒粉1勺，撒上葱花就可以啦
猪蹄汤最正宗的做法
主料：猪脚150g、莲子80g、辅料姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量。
做法：
1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。
2、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
猪脚莲子汤的做法步骤
3、猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。
4、下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。
5、煮至汤发白，关火即可。（莲子若去衣，汤会牛奶般白。
猪蹄厅长猪蹄汤做法
1.
猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。
2.
高压锅内放入黄豆,猪脚,姜片同煮20分钟。
3.
放入葱花,调味可食。
4.
热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香,放入猪蹄翻炒,烹入料酒,看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
5/6
水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生玉米放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
6/6
最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
猪蹄汤的炖法
步骤/方式1
猪蹄剁块、洗净、泡去血水
步骤/方式2
起锅烧水、下入猪蹄、料酒、葱节焯水
步骤/方式3
准备、葱姜、八角、桂皮备用
步骤/方式4
砂锅倒入猪蹄、加清水、香料大火烧开、小火慢炖1小时
步骤/方式5
准备胡萝卜、玉米块
步骤/方式6
加入玉米块、胡萝卜、继续炖煮20分钟、
步骤/方式7
加入食盐、鸡粉即可出锅
猪蹄汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猪蹄汤最正宗的做法、猪蹄汤的做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
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