大家好，如果您还对李鸿章杂烩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享李鸿章杂烩的知识，包括李鸿章杂烩的典故是的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴合肥李鸿章杂烩哪家好李鸿章烩菜的起源和作法李
大家好，如果您还对李鸿章杂烩不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享李鸿章杂烩的知识，包括李鸿章杂烩的典故是的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴
李鸿章杂烩，也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年（1896）
李鸿章杂烩选用鸡肉为主料，佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成，故有多味，具醇香不腻，咸鲜可口的特点
所需食材
主料：
鸡肉100克、水发海参50克、熟白鸡肉50克、熟火腿50克、油发鱼肚50克、水发鱿鱼50克、水腐竹50克、蛋黄糕50克、鸽蛋12个、净鱼肉100克、水发玉兰片100克、水发香菇30克、熟白猪肚100克、干贝10粒。
合肥李鸿章杂烩哪家好
口味因人而异因为李鸿章杂烩有很多家店铺，而且每家店铺的口味和服务都有所不同，所以口味是否好会因人而异。如果你喜欢浓重的味道和大份量的菜品，那么你可以去位于合肥市蜀山区银河大楼的大众杂烩。如果你喜欢口味清淡的菜品，那么去福星路和建设银行的李鸿章杂烩比较合适。总的来说，最好的方式是自己去尝试不同的店铺，找到适合自己口味的李鸿章杂烩店。
李鸿章烩菜的起源和作法
李鸿章烩菜做法1.鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；
2.猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；
3.熟白鸡肉、熟火腿切丝；
4.鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；
5.将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。
李鸿章杂烩的典故是
相传公元1896年，李鸿章奉旨到俄国参加皇尼古拉二世的加冕典礼，顺道访问欧美。一路上吃了两个多月的西餐，胃口都吃倒了，所以一到美国就叫使馆的厨师用中国徽宴请美国宾客。宴请美国宾客，因中国菜可口美味，深受欢迎，连吃几个小时洋人还不肯下席。此时总管向他禀告：“中堂大人，菜已吃完，怎么办？”李鸿章略加思索后说：“把撤下去的残菜混在一起加热，用大盆端上来”。不一会儿，热气腾腾的菜端上桌，洋人尝后连声叫好，便问菜名，李鸿章一时答不上来，只是说：“好吃多吃！”岂料歪打正着，“好吃多吃”与英语杂烩(Hotchpotch)发音相近，后来此菜便被命名为“李鸿章大杂烩”。”另一种说法是：李命厨师加菜，但正菜已上完，厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌，外宾尝后赞不绝口，并询问菜名，李用合肥话说：“杂碎”（即杂烩谐音）。此后，“大杂烩”便在美国传开，合肥城乡也仿而效之，遂成名菜。
文章到此结束，如果本次分享的李鸿章杂烩和李鸿章杂烩的典故是的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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