今天给各位分享姜葱鸡的做法的知识，其中也会对姜葱鸡怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！姜葱鸡怎么做食材和配料：土鸡半只，老姜一块，香葱一小把，特级生抽，盐，白糖，米酒，鸡精粉，花生油做法和步骤：1、先把半
今天给各位分享姜葱鸡的做法的知识，其中也会对姜葱鸡怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
姜葱鸡怎么做
食材和配料：
土鸡半只，老姜一块，香葱一小把，特级生抽，盐，白糖，米酒，鸡精粉，花生油
做法和步骤：
1、先把半只鸡处理好清洗干净，用刀斩成均匀小块。斩的时候要一刀切断，煮出来就不会有肉碎。
2、斩好的鸡肉放入盘中调一下底味，加入一勺盐，少许胡椒粉，一勺白糖，抓拌均匀。再加入两勺花生油，轻轻地给它按个摩，腌制半个小时。
3、趁着腌制的时间准备一下配料，首先把姜去皮切片，香葱切成段，葱白、葱叶分开。广东人做鸡，一般都不会用放大蒜。
4、现在把锅烧热放入适量花生油，把姜片放入慢火炒出香味。炒至微微发黄，加入腌制好的鸡肉，晃动一下锅防止鸡肉粘锅，盖上盖子焗一两分钟。这一步是把鸡肉煎煮出香味再煮，这样做出来的鸡肉味道更加香。
5、大概一两分钟后把鸡肉翻过来，继续煎焗一分钟左右。把鸡肉煎成略带黄色后转大火炒至八成熟，再加入2~3勺生抽，翻炒出香味。
6、接下来沿锅边淋入适量的米酒，继续翻炒出香味。加入葱白段，盖上盖子把鸡肉焖熟，然后再放入葱叶翻炒均匀，闻到浓浓的葱香味后即可出锅装盘。
胖哥的姜葱鸡做法
把鸡洗干净，放入姜和葱，放到高压锅里面，一起蒸熟，这是最简单的做法
姜葱鸡的料怎么做
对于姜葱鸡的料来说，首先要准备一些生姜，一些葱，一些盐，一些酱油，一些花椒了，把它们放进去，然后把鸡蛋放进去煮熟，以后这样一个葱姜鸡就做好了
广式姜葱鸡的做法
1、把鸡清洗干净洗去血水。
2、姜、葱洗净。
3、把姜、葱切小段后用料理机磨成蓉。
4、加入一大勺盐拌匀。
5、把拌好的姜、葱均匀的抹在鸡的上下两面，放冰箱腌制2小时。
6、锅中水烧开，把鸡放蒸架上盖上盖子中火蒸12分钟，关火后焖3分钟
7、蒸好后用勺子把姜、葱拨开在盘子里备用。
8、把鸡浸入冰水里一会儿，这样鸡肉吃起来比较紧实。
9、把鸡捞出控水，抹上一层芝麻油，防止水分流失。最后把鸡斩件，把蒸鸡的汁和姜葱淋入即可。
铁头姜葱鸡的做法
材料
光鸡1只，姜1块，葱2棵，盐
做法
1.鸡洗净沥干，姜去皮切末，葱切碎；葱姜加盐少许油拌匀
2.一半葱姜末抹在鸡身里面
3.另一半葱姜末抹在外面腌制2小时左右
4.烧开水后蒸鸡，中火20分钟
5.关火后虚蒸3分钟后再取出
6.只取出鸡斩件，盘中汤汁、葱姜一起淋在鸡上面即可
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