大家好，关于叉烧肉的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于叉烧做法家常做法的知识，希望对各位有所帮助！家庭叉烧的做法1.五花肉切大块，切成巴掌大小，用叉子戳一戳，这样比较容易腌制入味。2.肉戳好后放保鲜袋里，再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段，抓捏均匀后腌制2个小时以上。也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜，第二天直接拿来煮很方便，腌制时间越长肉也更入味。3.锅烧热
大家好，关于叉烧肉的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于叉烧做法家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
家庭叉烧的做法
1.五花肉切大块，切成巴掌大小，用叉子戳一戳，这样比较容易腌制入味。
2.肉戳好后放保鲜袋里，再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段，抓捏均匀后腌制2个小时以上。
也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜，第二天直接拿来煮很方便，腌制时间越长肉也更入味。
3.锅烧热放一点油，五花肉块放锅里开中火煎至两面微黄。再倒温水，没过肉块。
4.把刚刚腌制的调味料也全部倒进去，加盖中火炖大概30分钟，把肉翻个面再继续炖约25分钟，开大火收汁就可以出锅了。
最后淋上锅中剩余的汁即可。
自制叉烧最正宗的做法
食材
五花肉400g、叉烧酱适量、海鲜酱适量、蒜2瓣、白糖适量、盐少许、老抽少许
做法
1准备好原料，五花肉去皮洗净备用。
2五花肉切成两段，蒜拍散。
3将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。
4放蒜、盐和适量的老抽，拌匀。
5盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时以上。
6烤箱180度预热，上下火烤25分钟即可。
家常叉烧肉最简单做法
步骤/方式1
先做腌制酱料，所有材料(糖135克，红曲粉2茶匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，水2汤匙)搅拌均匀
步骤/方式2
放入平底锅小火煮至糖溶化。晾凉备用。
步骤/方式3
趁晾酱汁时来处理肉，猪肉去皮，洗净，用厨房纸巾吸干水分，切条。
步骤/方式4
用叉子戳些洞，方便入味！
步骤/方式5
加入两汤匙料酒，用手揉捏，至酒吸收
步骤/方式6
晾凉的酱汁倒入
步骤/方式7
拌匀
步骤/方式8
用手捏揉几下！盖保鲜膜腌制6小时以上或者最好冷藏一夜。
步骤/方式9
锅中放一汤匙油，捞出肉，煎至两面焦熟。
步骤/方式10
倒入酱汁和200ml热水。大火煮开。
步骤/方式11
加盖小火慢炖45分钟，中间记得翻面。
步骤/方式12
开盖，倒出多余的油脂，收汁。
步骤/方式13
出炉喽，色泽诱人
步骤/方式14
切片，装盘！搭配一份收汁出来的自制叉烧酱
叉烧做法家常做法
步骤/方式1
猪肉切块，用牙签在猪肉上扎孔
步骤/方式2
加入100毫升叉烧酱，加入3克白糖，5毫升酱油，5克蒜末，搅拌均匀，腌制入味
步骤/方式3
起锅倒入10毫升油，放入叉烧，中火煎至两面金黄，
步骤/方式4
倒入酱汁、10毫升水焖煮10分钟，盛出切片即可
饭店叉烧正宗做法教程
食材
猪梅花肉（500g）红曲米（10g）
玫瑰露酒（2大勺）生抽（4大勺）
胡椒（半小勺）蒜头（2瓣）蚝油（2大勺）
蜂蜜（制作叉烧酱用）（3大勺）
姜（1小块）蜂蜜（制作蜜汁用）（1大勺）
油（1大勺）腌肉酱汁（1大勺）
步骤1:把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用。
步骤2:用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时，至米粒变软。
步骤3:然后就可以用勺子碾压红曲米了，力度可以适当的大一些，提取出红色色素，再过滤。
步骤4:往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒，拌匀后就是自制叉烧酱。
步骤5:把梅花肉装入保鲜袋，倒入切成片的姜和蒜，再倒入叉烧酱，密封后放入冰箱，腌制24-48小时。
步骤6:腌好的肉放在烤架上，下面垫一个铺了锡纸的烤盘，烤箱开烧烤功能，预热到200°C。
步骤7:然后再取一大勺腌肉剩下来的叉烧酱，在里面加入蜂蜜和油各一大勺，搅拌均匀后就是蜜汁。
步骤8:在肉的两面均匀刷上蜜汁，送入烤箱中上层，200°C烤10分钟。
步骤9:取出来再刷一次蜜汁，翻面后送回烤箱，200°C再烤10分钟即可。
步骤10:往出炉的叉烧上刷一层油，让叉烧休息一会儿，凉至温热时再切片装盘。
文章分享结束，叉烧肉的家常做法和叉烧做法家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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