大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于笋的做法,竹笋最正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!竹笋最正宗做法主要食材竹笋500克、花生50克主料:竹笋500克、麻辣花生50克。辅料:盐2克、酱油1勺、香
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于笋的做法,竹笋最正宗做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
竹笋最正宗做法
主要食材
竹笋500克、花生50克
主料:竹笋500克、麻辣花生50克。辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油适量。
步骤1.先将竹笋切小块。
步骤2.锅中水烧开,加1勺白糖。
步骤3.再把处理好的竹笋放入锅中,煮至断生。
步骤4.将竹笋捞出,沥干备用。
步骤5.竹笋放入碗中,依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。
步骤6.拌匀,装盘即可。
竹笋的家常做法
材料:竹笋300克,猪肉/牛肉50克,香菇5个,石耳3个,青椒1个,盐,面粉1大勺﹐肉佐料﹕葱,蒜,盐,酱油,胡椒面,芝麻
做法
(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。
(2)把肉用调好的佐料炒出来。
(3)把泡的香菇和石耳切成丝。
(4)把青椒分半并切成细丝。
(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。
笋的做法家常
主料:咸鹅适量、竹笋适量、莴笋适量
辅料:葱适量、姜适量
调料:油适量、盐适量、鸡精适量
详细步骤
1、莴笋两根,竹笋三两左右。竹笋切片,莴笋切滚刀块
2、竹笋切片,莴笋切滚刀块
3、咸鹅四分之一只,用冷水泡四五小时去除多余咸味,入清水,加八角、姜、黄酒煮熟
4、油热,下葱姜爆香,下双笋翻炒四五分钟
5、倒入煮咸鹅的原汤,再加一半清水,将近没过笋的位置,把煮熟的鹅肉也倒进去
6、中火煮至莴笋熟烂,加鸡精,出锅
竹笋的做法
竹笋炒牛肉
材料:竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法:
1、把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油,烧热后放入竹笋用中火翻炒一下,将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热,下姜蒜末和指天椒末爆香,放入牛肉滑炒断生,放入竹笋翻炒,烹入料酒,蚝油和盐翻炒均匀即可。
做笋的家常做法
食材准备:竹笋250克,香油适量,白糖适量,白醋适量,红辣椒适量,青椒适量,辣椒油适量大蒜2瓣,小葱1根;
做法:
第一步:竹笋用清水冲洗干净,再用手将其撕成细细的条状
第二步:锅中添上水,待水煮开后,放入撕好的竹笋条,焯烫一下,即可捞出,沥干水分
第三步:大蒜剥皮后,切成蒜蓉,青红椒清洗干净,去掉根蒂后,切成细丝;
第四步:处理好的竹笋丝,放在一个大的容器中,加上蒜蓉、白糖、盐以及切好的青红椒丝
第五步:简单拌一下后,加上香油、白糖、红椒油以及蚝油,充分地搅拌均匀;
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