大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生鱼的做法的问题，以及和生鱼做法家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！生鱼做法家常做法步骤/方式1处理好的生鱼片洗净步骤/方式2加入适量盐，胡椒
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下生鱼的做法的问题，以及和生鱼做法家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
生鱼做法家常做法
步骤/方式1
处理好的生鱼片洗净
步骤/方式2
加入适量盐，胡椒粉，料酒，生粉抓匀
步骤/方式3
来点花生油锁住鱼片水分腌制10分钟
步骤/方式4
锅中热油倒姜葱蒜爆香
步骤/方式5
倒入腌制好的生鱼片快速翻炒散至黑鱼片卷起
步骤/方式6
放生抽、蚝油增香炒匀
步骤/方式7
最后来点葱段即可出锅
淡水黑鱼做法
1.
首先准备黑鱼一条约800克。
2.
盆子当中放入800克的黑鱼，再放入1000毫升的水冲洗干净。
3.
准备一个干净的盆子，把黑鱼800克放入其中，再放入十毫升的料酒，食用盐五克，用手涂抹均匀腌制20分钟。
4.
接着再把黑鱼800克放入到盘子当中，再放入蒸笼里面，上面放入姜片五克，葱花五克。
5.
扣上锅盖大火蒸15分钟即可。
6.
15分钟以后，直接将黑鱼取出来，上面浇入五毫升的蒸鱼豉油。
7.
接着放入葱丝五克，姜丝五克，花椒15克。
8.
起锅烧油，锅中放入15毫升的食用油，大火加热至九成温。
9.
接着把九成温的油直接淋到葱姜丝上面。
10.
如下图所示，美味的黑鱼就做好了。
生鱼怎么煮最好吃
材料：生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
制法:
1、生鱼洗净砍成块，黄豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片，用中火煎生鱼块，放入瓦煲内，加入黄豆一同煲。
3、武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，加入枸杞、葱段，调味，再煲15分钟即可食用。
生鱼三味正宗做法
生鱼1条1000g-1500g、酸菜250g、姜6片、花椒30-50粒、干辣椒5-6个、蒜瓣30-40瓣、生抽2-3勺、料酒2-3勺、盐适量、葱3根、鸡精2勺、红薯宽粉150g、胡椒粉5克、花椒粉5克。
二、做法
1、葱切末、姜切片、蒜切瓣备好。
2、酸菜先用清水泡1小时，期间最好换2次水，这样不会太咸。
3、红薯宽粉提前2小时清水浸好。
4、生鱼洗净，去鱼骨、排刺，然后切鱼片，鱼片越薄越好。
5、鱼片切好后，放一勺盐加入清水清洗一下，洗过后的鱼片色泽会更好。
6、鱼片中加生粉2-3勺，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，胡椒粉、花椒粉、鸡精适量，用手均匀地抓一下，腌制15-30分钟。
7、起油锅，依次放入蒜瓣、姜片、葱末、花椒爆香。
8、加入鱼骨翻炒，再加料酒1勺，生抽1勺，翻炒一下再加入酸菜翻炒。
9、加入适量的水，同时放入红薯宽粉，加盐1勺、鸡精适量，盖锅大火煮开后，换中火煮5-10分钟，将鱼骨和酸菜全部装入盆中，锅中只留下汤。
10、换大火同时将之前腌制好的鱼片逐步放入锅中，大火煮开后再煮2-3分钟，起锅将鱼片和汤全部盛入盆中。
11、重新起油锅，放入适量干辣椒、花椒爆香，直接浇在鱼片上，美味的酸菜生鱼就大功告成了！
生鱼怎么做好吃，生鱼的常见做法
一、用料：
生鱼1条1000g-1500g、酸菜250g、姜6片、花椒30-50粒、干辣椒5-6个、蒜瓣30-40瓣、生抽2-3勺、料酒2-3勺、盐适量、葱3根、鸡精2勺、红薯宽粉150g、胡椒粉5克、花椒粉5克。
二、做法
1、葱切末、姜切片、蒜切瓣备好。
2、酸菜先用清水泡1小时，期间最好换2次水，这样不会太咸。
3、红薯宽粉提前2小时清水浸好。
4、生鱼洗净，去鱼骨、排刺，然后切鱼片，鱼片越薄越好。
5、鱼片切好后，放一勺盐加入清水清洗一下，洗过后的鱼片色泽会更好。
6、鱼片中加生粉2-3勺，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，胡椒粉、花椒粉、鸡精适量，用手均匀地抓一下，腌制15-30分钟。
7、起油锅，依次放入蒜瓣、姜片、葱末、花椒爆香。
8、加入鱼骨翻炒，再加料酒1勺，生抽1勺，翻炒一下再加入酸菜翻炒。
9、加入适量的水，同时放入红薯宽粉，加盐1勺、鸡精适量，盖锅大火煮开后，换中火煮5-10分钟，将鱼骨和酸菜全部装入盆中，锅中只留下汤。
10、换大火同时将之前腌制好的鱼片逐步放入锅中，大火煮开后再煮2-3分钟，起锅将鱼片和汤全部盛入盆中。
11、重新起油锅，放入适量干辣椒、花椒爆香，直接浇在鱼片上，美味的酸菜生鱼就大功告成了！
生鱼的做法和生鱼做法家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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