很多朋友对于排骨汤怎么炖和炖排骨汤做法正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录炖排骨汤最正确方法排骨汤要煮多长时间为宜炖排骨汤做法正宗做法炖排骨煲怎么做正宗炖排骨方法炖排骨汤最正确方法主料:猪排骨(大排)300克、酸白菜200克辅料:香菜20克
很多朋友对于排骨汤怎么炖和炖排骨汤做法正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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炖排骨汤最正确方法
主料:猪排骨(大排)300克、酸白菜200克
辅料:香菜20克
调料:姜2克、盐1克、色拉油15克、椒盐5克各适量
制作方法
1.香菜洗净切段；
2.酸菜洗净，切小薄片，再切成丝；
3.排骨放入滚水中，煮5分钟，取起洗净；
4.将姜及适量清水放入器皿内高火6分钟至滚，下酸菜、排骨，低火20分钟至排骨熟；
5.淋上少许熟油及酱油，汤试味，若淡再下盐，放下香菜即可！
排骨汤要煮多长时间为宜
一般来说排骨汤炖煮一个小半小时至两个小时为宜，此时汤汁浓郁，骨酥肉烂，营养丰富。时间过长也不合适，过长时间的炖煮会破坏肉类中的蛋白链，造成人体无法吸收。
炖排骨汤做法正宗做法
食材
做法步骤:
1排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。
2锅中热油，排骨放入锅中煎至两面微黄，放姜片，加足沸水，加入玉米，莲藕小火炖煮半小时，再加胡萝卜炖煮半小时，出锅加盐少许鸡精和葱花枸杞调味即可~
炖排骨煲怎么做
排骨煲汤，首先，要清洗排骨，取个小盆，放入排骨，加些面粉适量水，水不要太多，面粉具有很强的吸附作用，能吸附排骨上的脏东西洗干净后放入高压锅里，加水，料酒煮2分钟，把排骨捞出，重新加水放排骨，加大料桂皮，香叶，姜煮20分钟，待排骨软烂后放适量盐调味，放几块玉米，胡萝卜美味完成
正宗炖排骨方法
食材：排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。
做法步骤：
（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。
（2）第二步，排骨煮的过程中，可以将葱姜蒜准备好，葱切段，蒜切片，姜切丝，花椒茴香准备少量，红辣椒2个。
（3）第三步，排骨煮一会之后，盛出放入盆中备用，倒入少量的料酒腌制一下排骨，顺便将炒锅中的水倒掉，锅洗净。
（4）第四步，锅擦净，擦干，倒入少许食用油，放入花椒加热，闻到花椒味之后将排骨放入翻炒几下，再加入适量的食用盐，生抽，酱油，鸡精翻炒，之后加入适量温水，水淹没排骨，然后将切好的葱姜蒜和红辣椒，茴香都放进锅里，盖上盖子开始炖。
（5）第五步，炖的最后水尽量都没了，加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨就炖好了
关于排骨汤怎么炖到此分享完毕，希望能帮助到您。
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