这篇文章给大家聊聊关于水晶锅巴，以及锅巴肉片家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。锅巴炒肉的做法用料：锅巴100g，里脊肉400g，青红椒适量，木耳适量，葱姜蒜适量，盐4g，鸡精2g，白醋胡椒粉1g，老抽3g，陈醋5g，料酒3g，蛋清1g，淀粉少许，白糖10g锅巴肉片的做法步骤：步骤1
这篇文章给大家聊聊关于水晶锅巴，以及锅巴肉片家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
锅巴炒肉的做法
用料：
锅巴100g，里脊肉400g，青红椒适量，木耳适量，葱姜蒜适量，盐4g，鸡精2g，白醋胡椒粉1g，老抽3g，陈醋5g，料酒3g，蛋清1g，淀粉少许，白糖10g
锅巴肉片的做法步骤：
步骤1
把肉切成肉片，开始腌制，加入1g盐，3g料酒，搅拌均匀。再加1个蛋清，少许淀粉。腌制10分钟左右即可。
步骤2
开始给肉片滑油，热锅凉油，先把锅烧热再加油。3成热就可以了，肉片滑熟倒出。
步骤3
下葱姜蒜炒香，再下入青红椒木耳，接着下肉片。
步骤4
加3g老抽和适量的清水，开始调味，加3g盐，2g鸡精。10g白糖，1g胡椒粉，5g陈醋。
步骤5
烧开勾入水淀粉，倒出备用。
步骤6
开始炸大米锅巴，油温烧至5成热下，锅巴炸起以后捞出，放入盘中。
步骤7
把做好的肉片倒在锅巴上面。
步骤8
这道美味又下饭的锅巴肉片就做好啦
锅巴肉片家常做法
所需食材：
猪肉一块、冬笋、黄瓜、胡萝卜1根、番茄1个、油料酒、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、大葱
制作步骤：
第一步：准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。在碗中加入料酒去腥，再加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少量的清水，下手充分抓匀，待肉片把调料和清水都吸收进去后，加入少许的干淀粉，抓匀，以锁住肉片里面的水分。最后加入一点清油，防止肉片变干
第二步：冬笋切片；黄瓜、胡萝卜切成菱形片；番茄清洗干净后去蒂，切成薄片；木耳提前泡发，清洗干净后改刀切小，放入盘中备用；大葱切成小颗粒
第三步：热锅下油，烧热之后，倒出一部分热油，再加入一点冷油。然后把腌制好的肉片下入锅中，快速滑散，待肉片炒至发白后，在锅中加入大葱煸炒（喜欢吃辣一点的可以加入小米辣或者是泡椒）
第四步：锅中加入清水，再加入白糖（要多一点）、陈醋（醋要比糖多一点）和少许盐、鸡精（可以不放）调味，然后下入切好的所有配菜，待大火烧开之后，加入一点水淀粉勾芡，大火收汁，汤汁收浓稠即可放在一旁备用
第五步：另起锅，烧热后加入油，待油温烧至五成热，下入水晶锅巴片。用锅铲翻动，使锅巴受热均匀，等锅巴炸至金黄酥脆，用漏勺捞出
第六步：把炸好的锅巴放入盘子，舀入煮好的肉片，滋啦作响，这样这道锅巴肉片就算制作完成了
你吃过最好吃的锅巴
以前听别人说，干脆面和锅巴是国货零食界的泰山北斗。记得小时候，课间一到，就和同桌掏出锅巴一起吃。周末看电视，几集偶像剧看完，一包锅巴也就吃完了。过了好多好多年，同桌和偶像剧已经离我很远了，但我还是喜欢吃锅巴啊。
作为一个200斤的孩子，大晨子童心未泯，准备今天吃锅巴。还一下子买了5款，口味和牌子都不一样的锅巴。有肉松的、蟹味的、蛋黄的，竟然还有山药口味的！大晨子还没谢顶，就开始用山药锅巴宣称自己开始养生了~
首先是这款蛋黄锅巴。包装上印着两只大眼睛，可能是想告诉我们，吃完这款锅巴之后会露出这种惊艳的表情吧。不过这么看好像还萌萌哒~
从上面撕开包装，飘出来一股炸糯米的香味。哎！这就说到重点了，糯米的颗粒比较大，天生厚一圈，口感以酥为主。
因为糯米更容易存油，所以表面是油汪汪的。
真正吃起来的口感和味道怎么样呢？它的外表还是稍硬的。不过咬开之后感受到更多的应该还是酥，大晨子说这种感觉非常像旺旺雪米饼。可以说是非常贴切了~
味道嘛还是不错的，偏甜。糯米容易入味，所以蟹黄香料味道比较浓郁。喜欢海鲜的胖友们可以试一试，不过还是因为糯米容易储油，大家少吃一些，吃多了容易腻~
第二款叫开心米锅巴，白底包装非常小清新呐~配上淡色卡通插画，容易吸引软妹子~看它这么清新的包装上居然写着麻辣味，究竟有多辣呢？
它是用大米做的锅巴，没有那么厚，但很大片。表面上裹着不少辣椒粉，没有对比就没有伤害，它表面没有那么油，看起来也不腻了
把鼻子凑到袋子口处闻一闻，辣椒粉的味道真的好大啊~
口感和味道和我猜得差不多哈，据大晨子的描述，它的入味程度和脆度很适中，大多数人都合适。
除了麻辣味以外，它还有五香味和爆辣味。口感嘛…妮妮兔放一张图，隔着屏幕都能感觉到辣哈~
第三款三只松鼠小米锅巴，包装还是挺标致的。
拿出一块锅巴，近距离看一看。小米的颗粒果然精致啊，可以说是精致本精了。
用小米炸的锅巴，一定是偏脆的。也不至于太油腻，但小米锅巴没有糯米和大米入味。
可能是知道小米不入味，这款锅巴里面放了许多调料。吃起来，感觉调料的味道掩盖了小米本身的味道。鉴于它真的很脆，所以喜欢脆的胖友可以试一试。
下面就是肉松锅巴了，你一定很想看对不对？肉松蛋糕、肉松面包见得多啦，用它做锅巴的还很少~ChaoSua（座山）肉松锅巴的包装非常高大上，大晨子说它像小蛋糕的包装，我觉得像大号的百奇，小胖友们怎么看呢？
20多块钱一盒，究竟值得不值得呢？ChaoSua（座山）使用的原料叫茉莉香米。What?听起来好高大上啊~它是泰国的一种香米，很贵很贵的那种，只能代购。
赶快吃一片，表面的肉松和香米锅巴还是货真价实的：每一丝肉松都比较长，有点像脆的肉松面包（描述起来怪怪的）~
emmm…我还是觉得这个口感可能不适合大部分国人，毕竟一包要20块钱，少买一些尝尝还是可以的~
最后一款竟然是山药锅巴，看来锅巴界离佛系也不远了，以后枸杞锅巴啊、菊花锅巴啊、当归锅巴啊什么的可能离我们也不远了…
这款锅巴叫十三道山药脆片，仔细看了看，底下还有一行小字“13道工序制作而成”，所以就叫十三道…我很怀疑你啊十三道，你是不是十三香失散多年的兄妹？
还是让大晨子赶紧试吃吧，虽说是山药锅巴，但里面好像是加入了好多葱粉。
刚刚入口时，它的味道特别像小时候常吃的。。。浪。。。味。。。仙。想要山药味？那你可能得多嚼一会儿啦，它的山药味其实是淡淡的，刚开始吃不出味道，嚼一会儿才有哈~
总的来说，今天这5款锅巴各有各的风味。喜欢酥一些的小胖友可以选蛋黄锅巴，不过吃多了会腻~喜欢敲脆敲脆的可以选三只松鼠那款小米锅巴。肉松锅巴有些小贵，肉松控可以试试~而开心米那款大米锅巴，脆度和味道比较适中，价格也不贵。
锅巴肉片汤的家常做法
食材：梅肉100克，锅巴125克，水发木耳25克，葱白12克。调味：混合油30克，食用盐5克，姜7克，蒜7克、
操作步骤：
第一步：先准备好所有食材，梅肉100克，锅巴125克，水发木耳25克，葱白12克，调味等等。
第二步：先准备好瘦猪肉，清洗干净，切成薄片，用食用盐，水淀粉略为腌制，将锅巴摆成小块开始备用。
第三步：姜葱切成敲方块，泡红辣椒，葱白切马耳朵介子，水发木耳洗干净备用。
第四步：拿出来一个炒锅，放油，油温成7成熟时下肉片，炒至变白即可。神对话下葱，姜，蒜，泡红辣椒和木耳翻炒均匀，下调味汁炒匀出锅。
第五步：炒锅洗干净后，翻个如油烧到八成熟，放入锅巴炸酥，然后捞出来放大碗中，将先炒好的肉片汤倒入锅巴碗肉就可以了。
锅巴肉片做法
1.准备材料：猪肉片、锅巴、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、淀粉水。2.肉片加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。3.葱、姜、蒜切成末备用。4.热锅冷油，油热后加入肉片，煎至两面金黄变色。5.将煎好的肉片倒入锅巴中，翻炒均匀。6.加入葱、姜、蒜末，翻炒均匀。7.加入少许生抽和料酒，再加入适量的水，煮开。8.加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀。9.最后加入少许盐和鸡精调味即可。10.装盘，香喷喷的锅巴肉片就做好了。
好了，关于水晶锅巴和锅巴肉片家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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